În căutarea dramei perfecte pe Islay

Whisky și cu mine am avut un început dificil. Prima dată când am încercat a fost la facultate. Avea gust de combustibil pentru rachete. L-am băut doar când nu aveam alte opțiuni - și am înecat puținul pe care l-am turnat în paharul meu sub o tonă de Cola.

Apoi l-am întâlnit pe prietenul meu Dan, a cărui colecție de casă de diverse scotch-uri și whisky rivaliza cu orice bar pe care l-am cunoscut. El și Choun, managerul Rye House din NYC, m-au plimbat încet prin lumea whisky-ului scoțian. De la dulce la afumat la greu la turb, am gustat de toate.

Am trecut de la urător de whisky la iubitor de whisky și, în curând, am aflat că nimic nu îmi plăcea mai mult decât whisky-urile afumate și turboase care provin din insula scoțiană Islay. Am ajuns să iubesc mirosul lor de foc de tabără și mușcătura puternică la sfârșit.

cele mai bune pensiuni pentru tineret din barcelona

Când am avut în sfârșit șansa să vizitez Islay cu Sean, un alt prieten whiskyphile, am luat-o. Situat în largul coastei de vest a Scoţia , Islay este o insulă mare bătută de mare, vânt și ploaie.

Istoria lui Islay se întinde încă din perioada mezolitică, dar primii coloniști majori au fost celții. La mijlocul secolului al XII-lea, localnicii s-au răzvrătit împotriva coloniștilor scandinavi din Islay, punând insula înapoi în mâinile scoțiene. În Evul Mediu, puternicul Campbell a deținut insula și, acționând ca un proprietar absent, nu a investit în insulă.

După foametea cartofilor din secolul al XVIII-lea, pământurile au fost împărțite și vândute unor persoane private.

Whisky-ul are o istorie lungă pe Islay. Se face aici din 16^thsecolul — mai întâi în curți și apoi, începând cu secolul al XIX-lea^thsecol, în marile distilerii. De-a lungul anilor, whisky-ul de pe insulă a ajuns să fie considerat o specialitate și a fost folosit pentru a aroma o mulțime de alte amestecuri de pe continent. Abia la începutul anilor 2000, whisky-ul Islay a devenit faimos în întreaga lume și a fost o necesitate pentru toți băutorii serioși. Insula produce în mare parte scotch single-malt, ceea ce înseamnă că folosesc un singur tip de cereale (orz).

Când am aterizat, Islay arăta așa cum mi-am imaginat. Prin învelișul de nori, am putut vedea o vastă insulă verde cu țărmuri stâncoase, ferme nesfârșite, oi care pășteau și dealuri presărate cu case mici de piatră. Pământul părea păstor și neîmblânzit. Era greu de imaginat că atât de mult din whisky-ul lumii provine de aici.

Eu și Sean am vizitat șapte din cele opt distilerii de pe insulă (scuze, Coal Ila, ne vedem data viitoare!). Ne-am început prima zi la Bowmore (favoritul lui Sean), renumit pentru whisky-urile sale ușor turboase. Bowmore a fost fondată în 1779 și este una dintre cele mai vechi și mai mari distilerii de pe insulă, producând 1,5 milioane de litri pe an. Situate pe malul lacului Indaal, în orașul care îi poartă numele, clădirile vopsite în alb din spatele zidurilor Bowmore l-au făcut să pară mai puțin o fabrică și mai mult ca un complex de locuințe. (Toate distilerii, cu excepția uneia, sunt situate în apropierea apei, deoarece era mai ușor să obțineți provizii în și din golfuri, mai degrabă decât pe uscat.)

Producția de whisky este un proces simplu: mai întâi, luați orz, îl înmuiați timp de 2-3 zile în apă caldă, apoi îl întindeți pe podeaua casei de malț, întorcându-l în mod regulat pentru a menține o temperatură constantă. În zilele noastre, doar Bowmore și Laphroaig își fac propriile malțuri, deși produc doar o fracțiune din ceea ce au nevoie (facut pentru a face turiștii fericiți, bănuiesc); cea mai mare parte a procesului de malț și afumare pentru toate distileriile de pe insulă se face la o fabrică mare din Port Ellen sau pe continent.

După malțificare, orzul este apoi afumat în turbă, un combustibil pământesc din mlaștinile care acoperă insula. Acest proces dă whisky-ului aroma care a făcut faimosul Islay. După aceea, este fermentat, distilat și apoi pus în butoaie, unde se îmbătrânește.

În Scoția, majoritatea distileriilor reutiliza butoaiele de bourbon american sau de sherry spaniol (unele folosesc stejar francez, dar acest lucru este foarte rar). Prin lege, whisky-ul scoțian trebuie să fie făcut în stejar nevirgin - nu își pot face propriile butoaie. Nu este scotch dacă este făcut în alt mod! În aceste butoaie se amestecă aromele whisky-ului cu lemnul pentru a deveni ceea ce sunt. Cu cât alcoolul rămâne mai mult timp, cu atât devine mai fin și mai moale. (Așa că, dacă vă place un whisky cu turbă și afumat, luați unul tânăr!) Spre deosebire de vin, care continuă să se schimbe odată cu vârsta, odată ce whisky-ul este scos din butoi, s-a terminat de maturat.

Punctul culminant al călătoriei noastre la Bowmore a fost când însoțitorul ne-a lăsat să ne îmbuteliem propriul whisky chiar din butoi! Permiteți-mi să vă prezint Rebelul Nomadic (combinând numele site-urilor noastre):

După Bowmore, a urmat Bunnahabhain. Situată la capătul foarte îndepărtat al insulei, locația sa îndepărtată a oferit ocazia pentru cea mai pitorească călătorie: peste insulă și apoi pe un drum mic, cu marea și munții insulei Jura din apropiere în dreapta ta și teren agricol în stânga ta.

nordul kuta bali

A doua zi a fost plină de cele mai faimoase trei distilerii de pe insulă: Laphroaig, Ardbeg și Lagavulin.

Laphroaig se află pe o intrare frumoasă, largă și stâncoasă, care se deschide spre mare. Mirosul de sare și mare umple aerul, luptând pentru control împotriva mirosului de turbă al distileriei. Această distilerie este considerată una dintre cele mai frumoase de pe insulă, cu micile sale clădiri istorice și punctele de belvedere ale golfului. Punctul culminant al turului a fost să vedem procesul de malț în desfășurare, precum și focul de turbă și fumul în timp ce umpleau cuptorul.

La Ardbeg, am luat prânzul înainte de a ne alătura ghidului nostru turistic, Paul. Probabil că ai văzut o grămadă de astea acum, nu? Îți voi arăta ce îl face pe Ardbeg diferit și vom bea, a spus el în timp ce a luat două sticle pentru turneu. În caz că ți-e sete! adăugă el viclean. (Narator: Ne-a fost sete.)

Paul ne-a făcut un tur rapid al instalațiilor, evidențiind vechile lor rezervoare de piure și procesul de distilare, care produce alcool la 62-75% alcool în volum (ABV). După aceea, am vizitat terenul, minunându-ne de butoaiele vechi și de clădirile originale încă în folosință, înainte de a ne întoarce la casa principală. Ardbeg este îndepărtat de drum și pare să ocupe un bloc cu depozitele sale mari albe. Întors la sala de degustare, Paul ne-a lăsat să degustăm multe dintre mărcile celebre ale lui Ardbeg, precum și câteva amestecuri speciale numai pentru distilerie, găsite nicăieri altundeva, părând să nu-i pese că am continuat să strecuram în cereri pentru lucrurile bune mai greu de găsit.

cele mai bune zone pentru a sta în Singapore

La fel ca majoritatea oamenilor pe care i-am întâlnit, Paul crescuse pe insulă, se mutase și se întorsese. Viața în oraș era prea aglomerată pentru mine, a spus el. Și, ca majoritatea prietenilor săi, s-a angajat la o distilerie. Spre deosebire de majoritatea prietenilor săi, însă, el de fapt placut whisky. Un număr surprinzător de mare dintre tinerii cu care am vorbit nu erau cu adevărat pasionați de scotch (așa bea bunicul meu), dar Paul era un mare fan și știa cum să-și înțeleagă spiritul.

După ce i-am urat la revedere lui Paul, am ieșit din Ardbeg și ne-am plimbat spre ultima noastră oprire a zilei, Lagavulin. Cu mult timp înainte de turul nostru, am mers încet pe poteca dintre distilerii, ne-am uimit la toate vacile și oile de pe dealurile înverzite și stâncoase care se rostogoleau peste insulă, apoi am prins câteva minute de somn pe una dintre băncile care se aliniază. modul în care.

În ultima noastră zi, Sean și cu mine am vizitat Bruichladdich și Kilchoman. Începând devreme de la Bruichladdich (care fusese închis timp de zeci de ani înainte ca doi investitori privați să se redeschidă în 2000), ghidul nostru Jenn ne-a oferit marele tur și istoria locului. Terenurile sunt în mare parte clădiri industriale albe într-un complex mic, deși la sosire am fost loviți de curtea pietruită (parcare). Era o intrare frumoasă, care aducea înapoi vremurilor de demult. Ea a pus în fața noastră șapte tipuri diferite de whisky, deși a trebuit să beau și eu majoritatea lui Sean pentru că el conducea.

La Kilchoman, vizita devine neclară, după ce a băut atât de mult la Bruichladdich. Turul nostru s-a mutat rapid prin distilerie, apoi am încercat câteva dintre mărci. Nu-mi amintesc care dintre ele, pentru că le-am refuzat de cele mai multe ori, deoarece nu voiam să fiu prea beat prea devreme.

După un prânz rapid și o ultimă băutură, l-am îmbrățișat pe Sean la revedere și m-am îmbarcat pe feribotul înapoi spre Glasgow și a adormit prompt într-o ceață fericită, indusă de whisky.

De la oamenii prietenoși cu farmecul lor de oraș mic până la peisajul frumos, distilerii și aerul mării, Islay a fost o insulă de vis. Fusesem pe pământul meu promis alcoolic și era tot ce mi-am imaginat că este.

Logistică

Dacă urmează să mergeți la Islay, puteți ajunge acolo cu o călătorie cu avionul de două ori pe zi, de 40 de minute, din Glasgow, cu compania aeriană regională Loganair sau prin combinația de feribot/autobuz din Glasgow (autobuzul durează 3-3,5 ore și apoi feribotul durează încă 2,5 ore).

Pentru mese, mi-au plăcut Lochindaal (cele mai bune fructe de mare de pe insulă), cafeneaua de la Ardbeg, Harbour Inn și Hotelul Bridgend .

Cazările constau în mare parte din fermele drăguțe transformate în B&B-uri. Sunt super cool și de modă veche. Există și un hostel pe insulă ( Port Charlotte Youth Hostel ), care va fi cea mai ieftină opțiune.

Whisky-uri recomandate

• Bowmore 13 – Gust frumos, afumat, cu un finisaj puternic. Una dintre preferatele mele.
• Bowmore 18 (bușoar de sherry) – Aromă netedă, fructată.
• Bowmore 25 (butoaie de vin) – Neted, cu un final turbat.
• Laphroaig 21 – Neted, ușor pe paletă.
• Laphroaig Cask Strength 16 ani – Foarte puternic, foarte aromat. Are un pumn.
• Ardbeg Supernova – Foarte puternic, cu un final bun, turboasă.
• Ediția Lagavulin Double Matured Distiller – delicioasă!
• Lagavulin 8 – Aroma foarte puternica de afumat si turba. Are gust de foc de tabără. Una dintre preferatele mele.
• Lagavulin 18 – Neted, cu o aromă mai subtilă.
• Bruichladdich 1989 – Neted, cu o aromă dulce subtilă.
• Bruichladdich 2003 – Aroma cu adevărat puternică, puternică.
• Kilchoman Machir Bay – Scotch neted excelent, cu un final subtil turboasă.

Dacă preferați să faceți un tur, excursii de patru zile din Edinburgh acea vizită a 8 distilerii începe de la 752 GBP de persoană.

Notă : Vizitați Islay a furnizat mașina și cazarea (Rosmary și Don de la Persabus au fost gazde incredibile. Don gătește un mic dejun rău!) pentru Sean și pentru mine. M-au conectat și la distilerii, astfel încât să pot obține tururile din culise pentru acest articol. Mesele, zborurile și transportul către și de la insulă - precum și tot acel whisky pe care l-am cumpărat - au fost pe cheltuiala mea.

Iată un link către articolul lui Sean despre si excursia noastra!

Obțineți Ghidul detaliat al bugetului pentru Europa!

Ghidul meu detaliat de peste 200 de pagini este creat pentru călătorii cu buget redus ca tine! Îndepărtează pufurile găsite în alte ghiduri și ajunge direct la informațiile practice de care aveți nevoie pentru a călători în Europa. Acesta a sugerat itinerarii, bugete, modalități de a economisi bani, lucruri de văzut și de făcut pe și în afara drumurilor bătute, restaurante non-turistice, piețe, baruri, sfaturi de siguranță și multe altele! Faceți clic aici pentru a afla mai multe și pentru a obține copia dvs. astăzi.

Rezervați-vă călătoria în Scoția: sfaturi și trucuri logistice

Rezervă-ți zborul
Utilizare Skyscanner pentru a găsi un zbor ieftin. Sunt motorul meu de căutare preferat, deoarece caută site-uri web și companii aeriene de pe tot globul, astfel încât să știți întotdeauna că nu se lasă piatră neîntorsă.

Rezervă-ți Cazarea
Vă puteți rezerva pensiunea cu Hostelworld deoarece au cel mai mare inventar și cele mai bune oferte. Dacă vrei să stai în altă parte decât un hostel, folosește Booking.com deoarece returnează în mod constant cele mai ieftine tarife pentru pensiuni și hoteluri ieftine. Locurile mele preferate de cazare sunt:

Nu uitați de asigurarea de călătorie
Asigurarea de călătorie vă va proteja împotriva bolilor, rănilor, furtului și anulărilor. Este o protecție completă în cazul în care ceva nu merge bine. Nu merg niciodată într-o călătorie fără el, deoarece a trebuit să îl folosesc de multe ori în trecut. Companiile mele preferate care oferă cele mai bune servicii și valoare sunt:

• Aripa de siguranță (pentru toți sub 70 de ani)
• Asigurați-mi călătoria (pentru cei peste 70 de ani)
• Medjet (pentru acoperire suplimentară de evacuare)

Căutați cele mai bune companii cu care să economisiți bani?
Verifică-mi pagina de resurse pentru cele mai bune companii de utilizat atunci când călătoriți. Am enumerat toate cele pe care le folosesc pentru a economisi bani atunci când sunt pe drum. Vă vor economisi bani și atunci când călătoriți.

obține oferte la hoteluri

Doriți mai multe informații despre Scoția?
Asigurați-vă că ne vizitați ghid robust de destinație pentru Scoția pentru și mai multe sfaturi de planificare!